Tartelette croustillante de fromage de chèvre, fondue de fromage de chèvre, salade d'asperges et amandes grillées | Jazz Hotel Olbia

Tartelette croustillante de fromage de chèvre, fondue de fromage de chèvre, salade d'asperges et amandes grillées

Réservez

5 Bonnes raisonsj pour réserver ici!

Ingrédients

Pour 6 personnes :
500 g de pâte feuilletée pour la croûte

Pour la farce :

  • 300 ml de lait
  • 300 ml de crème fraîche
  • 500 g d'œufs
  • 200 g de fromage de chèvre râpé
  • 30 g de sel

Pour la fondue de fromage de chèvre :
150 g de fromage de chèvre mi-vieux - 100 g de lait de chèvre - 1 jaune d'œuf - Sel  

Pour servir

  • Asperges vertes marinées dans de l'huile et du citron
  • 30 g d'amandes grillées
Réalisation

Étendre la pâte feuilletée, couper la pâte pour revêtir les moules mono portion en aluminium.
Ajouter le lait, la crème fraîche, les œufs et le fromage de chèvre râpé. Remplir les moules et mettre au four à 180°C pendant 12 minutes.

Pour la fondue de fromage de chèvre :
Faire chauffer le lait de chèvre en y ajoutant le fromage de chèvre. Battre le tout avec un mixeur plongeant. Ajouter le jaune d'œuf qui permettra au mélange de ne pas devenir grumeleux.

Pour servir
Disposer au fond du plat la fondue de fromage de chèvre, y poser la tartelette et les asperges finement coupés et assaisonnées de citron et d'huile d'olive extra vierge et enfin les amandes grillées.

Offres spéciales pensées pour vous!

La réservation sur notre site vous donnera droit à des offres et des cadeaux spéciaux!

5 Bonnes raisonsj pour réserver ici!

  1. rabais exclusif du 10 % sur toutes les chambres, toujours.
  2. Mini-bar gratuit la première nuit
  3. majeures flexibilités en cas de modifications ou d’annulations
  4. free upgrade de chambre (selon disponibilité)
  5. check-in anticipé et check-out retardé (sur requete et selon disponibilité)

Reservez tout de suite ou contactez nous au +39 0789 651000